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CIUTO fagioli biologici IGP di SarconiQuick View
LUCANIA

CIUOTO o (REGINA) BIO

6.80 (Incl. IVA)

CIUOTO o (REGINA)  BIO

Fagioli di Sarconi qualità Ciuoto (o Regina) IGP in confezione da 500g.

Tra i nostri fagioli di Sarconi IGP biologici coltivati in Basilicata, il Ciuoto, è la varietà più antica e quella che esteticamente appare più comune.
In realtà si tratta di un fagiolo borlotto nano di qualità superiore di colore bianco con venature violacee.
E’ una di quella varietà di fagioli che quasi non necessitano di ammollo poichè hanno una buccia sottilissima che tende a sfaldarsi in cottura.
Il gusto è difficilmente paragonabile ai classici fagioli da banco, davvero straordinario.

Prodotto biologico tipico della Lucania.

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LUCANIA

VERDOLINO

VERDOLINO

VERDOLINO   è un ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo-ovoidale dal colore inconfondibile verde chiaro
più o meno intenso a secondo della zona di coltivazione. Ecotipo molto apprezzato per la delicatezza del gusto
e per la buccia particolarmente tenera .
In cucina è consigliato con la pasta o col riso ma riesce squisito anche nelle zuppe da solo o con l’aggiunta di carne ,pesce o verdura.

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LUCANIA

TABACCHINO

TABACCHINO

TABACCHINO   è un ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo- ovoidale e dal tipico color tabacco da cui il nome .
Fagiolo molto coltivato da sempre con alto contenuto di fibra ,molto digeribile.
In cucina si esalta molto bene nelle zuppe da solo o con verdure ,
inoltre lo consigliamo insieme al brodo di cottura e a del pane raffermo, il tutto condito con olio extravergine di oliva
per una antica e tradizionale ricetta lucana “ pani npussu cu fasuli”(pane bagnato con fagioli ).

MUNACHEDDA CHIARA fagioli biologici IGP di SarconiQuick View
LUCANIA

MUNACHEDDA CHIARA BIO

6.80 (Incl. IVA)

MUNACHEDDA   CHAIRA

Fagioli di Sarconi qualità Munachedda chiara  IGP in confezione da 500g.

La Munachedda chiara è uno dei migliori ecotipi di fagioli di Sarconi IGP biologici.
Prodotti in Val d’Agri, in Basilicata, si tratta di fagioli di altissima qualità, imparagonabili ai classici fagioli da banco.
I fagioli Munachedda chiara appaiono piccoli, di forma ovoidale di colore marroncino chiaro con chiazze chiare non uniformi.
Il colore può essere più o meno intenso a secondo dal tipo di terreno su cui viene coltivato.

Eccellenti con i cavatellini o con altri formati piccoli di pasta, con il riso o come contorno a carni e verdure.

Prodotto biologico tipico della Lucania.

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LUCANIA

RISO GIALLO

RISO GIALLO

RISO GIALLO  è un ecotipo di fagiolo rampicante simile al RISO BIANCO ma con seme più piccolo e con pianta che allo stato ceroso
presenta baccelli più piccoli di un bel colore giallo chiaro ,da cui li nome .
Le difficoltà di produzione ,le caratteristiche e i risultati in cucina sono gli stessi del RISO BIANCO

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